Jen's Corner: 2010

Sunday, March 28, 2010

Jen in Wonderland

I found an "Alice in Wonderland" floral print dress in my mom's closets

and I didn't wait a second to make it mine!!

See what I did with my mom's dress?

I cut it, and with the leftover fabric I made a belt:)

Friday, March 26, 2010

自制养颜椰汁红豆糕

我是一个很喜欢吃甜品的人，大家看我周末随拍里哪一辑照片里是没有甜品的？哈哈。
但是在我生活在国外，吃中式甜品就不是那么方便了，

所以周末闲时经常会在家里搞搞新意思，自制中式甜品来满足一下对甜品的欲望咯。

这个周末我做了椰汁红豆糕，主要材料是椰浆、淡奶和红豆，这三样都是养颜的食物，

常吃还有养颜美白的功效呢。妈妈是食疗专家，她的养颜理论一直都注重内在调理，

与其每天花几个小时在脸上涂涂抹抹，还不如多吃点有身体有益的食物，天然也环保。

先说说材料吧，看上图从左起：适量红豆，20克大菜丝，一罐椰浆，一杯牛奶，

1,1/2量杯白砂糖，还有一个没拍，呵呵，就是四大勺鷹粟粉（玉米粉、生粉）。

制作过程：

1. 先把红豆用清水泡几个小时，然后用适量清水把红豆煮软，把红豆隔水后待用。

2. 把椰浆和牛奶混合在一起，然后加入约四大勺鷹粟粉搅拌均匀，待用。（下图显示的粟粉的大概分量，汤勺的粉是满出来的）

3. 先把三大碗清水烧开，然后放进大菜丝（也可以买片状的，不过我比较喜欢丝状，因为比较容易融化），融化后加入白砂糖。

4. 等白砂糖融化后，把椰奶粉浆（2）慢慢倒入（加入前最好先搅拌一下粉浆哦），一边倒入粉浆一边在锅里搅动，记住要向同一个方向搅拌，直到粉浆慢慢变稠，把火转小，注意要不停的搅动，直到粉浆的表面像冒泡那样，就算是把粉浆煮开了，最后把粉浆倒进容器中，放进红豆，用汤勺轻轻把红豆分布均匀，冷却后放冰箱一个小时就可以吃咯！

小贴士：

我故意把鷹粟粉的分量缩小了，一般的椰汁红豆糕煮好的粉浆都比较稠，

红豆都会不均匀的分布在椰汁糕的里面，我的这个分量呢，煮出来的粉浆就比较稀，

所以红豆会沉在下面，冷冻之后倒出来，就会看到一层红豆在椰汁糕的上面，

比较美观，而且口感也比较好。

牛奶的美容功效：牛奶富含维生素a，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；牛奶含有大量的b2，可以促进皮肤的新陈代谢；牛奶中的乳清对黑色素有消除作用，可防治多种色素沉着引起的斑痕；牛奶能为皮肤提供封闭性油脂，形成薄膜以防皮肤水分蒸发，还能暂时提供水分，可保证皮肤的光滑润泽。

椰浆的美容功效：驻颜美容椰汁含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素，经常饮用，能益人气力，补充细胞内液，扩充血容量，滋润皮肤，具有驻颜美容作用。

红豆的美容功效：红豆自古就被认为是养生食品，吃了又不会发胖，具有减肥与养顏的作用，尤其富含纤维素，可帮助排泄体内盐分、脂肪等废物，对美腿有百分百的效果。红豆富含维生素B1、B2、蛋白质及多种矿物质，古时候就被认为能防疫，具有改善贫血，脚气病、消炎、消肿的功效。
红豆是很适合女性的食物，它含有丰富的铁质，中医经常鼓励女性在生理期间，利用红豆保养身体。红豆所含的石硷酸成分可以增加大肠的蠕动，促进排尿及减少便秘，进而清除下身脂肪。