在wikipedia上面砵仔糕的英文翻譯是Put chai ko，哈哈，so funny
這是星期六在家裏無聊做的紅豆砵仔糕，朋友們吃了都說口感不錯...
那就發出來和大家分享一下啦，做法其實很簡單，先說說材料和份量吧
材料：1) 粘米粉1, 1/4量杯，2) 白砂糖1量杯，3) 紅豆小許（一天前用清水浸透），加上適量砂糖用水煮軟，4) 8個小瓷碗，最後就是2,1/2量杯清水
首先粘米粉加入1/2量杯清水拌勻，可以花多幾分鐘時間攪拌粉漿，這樣的話口感會比較好。
白砂糖加入2量杯清水煮融，滾起後把糖水沖入粉漿，迅速攪勻。
將盛砵仔糕的小瓷碗放到鍋裏蒸熱，然後注入適量粉漿及少許紅豆。
加蓋，用猛火蒸20至25分鐘即成。
若想有些變化，可將白砂糖改爲片糖，做出來的就是黃色的那種砵仔糕
或者將兩杯水改為用一罐椰奶及清水三分一杯，便可製成椰汁砵仔糕啦:)
做好的紅豆砵仔糕，拿出來后要等它涼了才可以吃的哦
我喜歡把涼了的砵仔糕放進冰箱裏一兩個小時，
我們廣東人有個説法就是“彈牙”，也就是說彈性會比較好
如果喜歡吃軟軟的，那就不需要放冰箱了
m
m
白砂糖加入2量杯清水煮融，滾起後把糖水沖入粉漿，迅速攪勻。
將盛砵仔糕的小瓷碗放到鍋裏蒸熱，然後注入適量粉漿及少許紅豆。
加蓋，用猛火蒸20至25分鐘即成。
若想有些變化，可將白砂糖改爲片糖，做出來的就是黃色的那種砵仔糕
或者將兩杯水改為用一罐椰奶及清水三分一杯，便可製成椰汁砵仔糕啦:)
做好的紅豆砵仔糕，拿出來后要等它涼了才可以吃的哦
我喜歡把涼了的砵仔糕放進冰箱裏一兩個小時，
我們廣東人有個説法就是“彈牙”，也就是說彈性會比較好
如果喜歡吃軟軟的，那就不需要放冰箱了
m
m
本來這個份量剛好可以做十二個砵仔糕的..
但是我懶，哈哈，第二次的時候乾脆把四個砵仔糕的粉漿倒進一個大瓷碗裏
所以就做出來了這個巨型砵仔糕了，哈哈
